मार्केट में बिक रहे ये वाले आम बिलकुल मत खाना, वरना हो सकता है कैंसर, ऐसे पहचानें असली आम

Artificial Ripening of Mangoes: गर्मी का मौसम शुरू होते ही फलों का राजा आम हर किसी की जुबान पर चढ़ जाता है. दशहरी, लंगड़ा, चौसा, माल्दा जैसे स्वादिष्ट किस्मों के आम देशभर की मंडियों में पहुंचने लगते हैं. लेकिन, क्या आपने कभी सोचा है कि जो आम आप बड़े चाव से खा रहे हैं, वो प्राकृतिक रूप से पके हैं या उन्हें आर्टिफिशियल केमिकल से पकाया गया है?

दरअसल, आजकल कुछ व्यापारी आमों को तेजी से पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड जैसे खतरनाक केमिकल का इस्तेमाल कर रहे हैं. यह सिर्फ स्वाद को नुकसान नहीं पहुंचाता, बल्कि स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा भी बन सकता है.

क्या कहती है FSSAI की गाइडलाइन?

FSSAI (फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया) के मुताबिक, फलों को आर्टिफिशियल तरीके से पकाने की अनुमति है, लेकिन सिर्फ सुरक्षित तरीकों से.

एथिलीन गैस को मान्यता

FSSAI ने केवल एथिलीन गैस को ही मान्यता दी है, क्योंकि यह फल को तेज़ी से और समान रूप से पकाती है और मानव शरीर के लिए सुरक्षित मानी जाती है.

कैल्शियम कार्बाइड पर रोक

कैल्शियम कार्बाइड सस्ता जरूर है, लेकिन इसमें आर्सेनिक और फॉस्फोरस जैसे जहरीले तत्व मौजूद होते हैं। इससे हो सकते हैं.

• चक्कर आना
• प्यास ज्यादा लगना
• गले में जलन
• कमजोरी
• उल्टी
• स्किन पर रैशेज़ या घाव

इसीलिए FSSAI ने इसे पूरी तरह से अवैध और हानिकारक घोषित किया है.

आमों को कैसे पहचानें?

ऐसे संकेत जिनसे आप पहचान सकते हैं कि आम नेचुरल पका है या केमिकल से.

• आम पर काले धब्बे हैं? सावधान! ये कैल्शियम कार्बाइड का संकेत हो सकता है.
• आम में तेज़ गंध है, लेकिन स्वाद हल्का है? ये भी नकली पकने का संकेत है.
• अत्यधिक मुलायम और जल्दी खराब होने वाला आम भी संदिग्ध हो सकता है.

FSSAI की सलाह

• फल भरोसेमंद दुकानों से ही खरीदें
• खरीदने के बाद फल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं
• यदि शक हो तो आम को तुरंत न खाएं

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल जागरूकता के लिए है। इसमें दी गई जानकारी स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुभव पर आधारित है। कोई भी कदम उठाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें. Techy Idea आपको किसी भी तरह की दवाइयों या प्रक्रिया को खुद से अपनाने की सलाह नहीं देता.

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